Santabarbara è un ristorante di 20 posti a Firenze, nato da un’ idea di Alessio Ninci e Lorenzo Chirimischi che, dopo anni di esperienza nel settore, hanno deciso di provare a prendere una loro via e di portare avanti la loro idea di ristorazione contemporanea.

Il cuore centrale del locale è un bancone costruito intorno al pass della cucina dove i cuochi servono direttamente gli ospiti a sedere: l’atmosfera calda, la musica Rock/Hip-Hop e la cucina dinamica fanno da cornice al progetto che prefissa di scuotere la stagnante scena gastronomica fiorentina.